Trang chủ > Rượu vang và món ăn > 5 Hướng dẫn về kết hợp món ăn và Rượu vang

5 Hướng dẫn về kết hợp món ăn và Rượu vang


Bạn đã bao giờ ăn  bánh mỳ và uống một ngụm cà phê đen ngay lúc đó? Nếu bạn chưa từng, bạn nên thử. Mỡ và chất béo của một chiếc bánh rán là  hoàn hảo cho cà phê đắng. Bạn sẽ không bao giờ muốn thêm sữa và đường vào cà phê một lần nữa.



Người Sommelers thường xuyên sử dụng hồ sơ vị giác chống đối như là vị ngọt và chua mọi lúc để tạo ra thức ăn và rượu kết hợp hoàn hảo. Thực hiện theo các hướng dẫn dưới đây để tạo ra các loại rượu vang và thực phẩm kết hợp tốt nhất  ở nhà.

 

5 Nguyên tắc Ghép Rượu và Thực phẩm

ruou vang va mon an


Champion the Wine (Làm nổi bật rượu vang)

Hướng dẫn số một là để đưa ra những đặc điểm tốt nhất của rượu vang bạn muốn. Một chai rượu vang đỏ tannin cao sẽ có vị như quả anh đào ngọt khi được ghép với món ăn đúng. Tập trung vào những đặc điểm mà bạn muốn chai rượu phô diễn  và đảm bảo chai rượu vang sẽ tỏa sáng thay vì chống lại thực phẩm.

ruou vang ngon


Bitter + Bitter = Bad (TỆ) 

Vì hương vị của chúng rất nhạy cảm với vị đắng, điều quan trọng là không nên áp đảo sự nhạy cảm đó bằng cách ghép thức ăn cay với rượu tannin cao. Đậu xanh với Cabernet Sauvignon sẽ làm tăng thêm vị đắng. Nếu bạn muốn ghép một loại rượu tanin cao, hãy tìm những thực phẩm có chất béo, umami, và muối để cân bằng.

ruou vang mon an


Rượu nên ngọt hơn

Theo nguyên tắc chung, đảm bảo rằng rượu vang ngọt ngào hơn thức ăn kèm theo và bạn sẽ có một kết hợp thành công. Nếu rượu ít ngọt hơn thức ăn khớp với nó, nó sẽ có xu hướng có vị đắng và tart. Đó là lý do tại sao rượu Port hoàn hảo với món tráng miệng.

ruou vang mon an

 
Rượu vang nên được thêm Tart (vị chua)

Rượu vang nên có độ axit cao hơn thức ăn kết hợp với nó, nếu không nó sẽ có vị nhão. Ví dụ, một salad với vinaigrette là tốt hơn với một champagne hơn một butter Chardonnay .

ruou vang va mon an


Cải thiện một chai rượu có vị ''đất'' ( Earthy)

Bao giờ nghe rằng rượu vang thế giới cũ là tốt hơn với thực phẩm? Bản thân rượu vang thế giới cũ có thể rất earthy và tart. Tuy nhiên, khi bạn ghép một earthy wine với một cái gì đó thậm chí nhiều hơn earthy như nấm stroganoff, sau đó rượu vang có vị trái cây nhiều hơn.

ruou vang va mon an

Cảm ơn bạn đã đánh giá về mức độ hữu ích của bài viết !
Hài lòng
Hài lòng (1)
Không hài lòng
Không hài lòng (0)
Tốt
Tốt (1)
Rất tốt
Rất tốt (0)
'' ...Ai cũng có thể sở hữu một chai rượu vang từ bình dân vài trăm nghìn đồng đến những chai cao cấp hơn khoảng vài ba triệu đồng tại các tiệm rượu chuyên nghiệp hay mua hàng online… Bạn có thể tham khảo các loại vang ngon tại Công ty TNHH TMDV Blue Ocean. Trụ sở: 46 Cửu Long, phường 15, quận 10, TP HCM. Showroom: 12 Cửu Long, P15, Q10, TP HCM. Hotline: 02866821188 - 0932 75 78 72''
 
BAO DAN TRI VIET VE TOPWINE
''...Được hình thành và phát triển từ 2006, Topwine là một trong số hiếm hoi các đơn vị cung cấp sản phẩm rượu vang trên thị trường được người tiêu dùng tin tưởng. Là một website bán hàng được xây dựng như một cửa hàng trực tuyến chuyên về rượu vang. Topwine được xem là một thương hiệu đầu ngành, nơi giúp người tiêu dùng tìm hiểu thông tin về rượu vang, mua hàng dễ dàng và tiện lợi. Bảo đảm bạn sẽ tìm được loại rượu vang mà bạn đang cần từ hàng ngàn lựa chọn. Tiện ích vượt trội, chuyên gia tư vấn chu đáo, miễn phí vận chuyển & đổi trả.... .!'' 
 
 

QUÝ KHÁCH LIÊN HỆ TRỰC TIẾP HỆ THỐNG SHOWROOM

TOPWINE Tp Hồ Chí Minh

12 Cửu Long, P.15, Q.10 (Cư Xá Bắc Hải)

Hotline:0868 100 500 
            0932 75 78 72

TOPWINE Hà Nội

780 Minh Khai - Hai Bà Trưng

Hotline: 090 66 15 739

             0932 75 78 72

 

TOPWINE Nha Trang

128 Nguyễn Chí Thanh, Mỹ Ca

Hotline: 090 66 15 739
            0932 75 78 72

 

 

TOPWINE D7

Cao Ốc Phú Hoàng Anh, số 9 Đường Nguyễn Hữu Thọ, Phước Kiển, Nhà Bè, Hồ Chí Minh
Hotline:  0868 100 500 
             0932 75 78 72

 

lên đầu trang
Hotline