Kinh nghiệm về cách kết hợp món ăn Việt Nam với rượu vang

Việc kết hợp món ăn Việt Nam với rượu vang có thể đòi hỏi một chút sự tỉ mỉ và kiến thức về rượu vang. Tuy nhiên, nếu bạn biết cách chọn loại rượu phù hợp với món ăn, bạn sẽ có một bữa ăn tuyệt vời và trở thành một chủ nhà đầy tài năng. 

Top Wine & More chia sẽ cách của mình để các bạn tham khảo cho mỗi dịp cuối tuần hay gặp mặt bạn bè

Chọn loại rượu phù hợp: Để kết hợp món ăn Việt Nam với rượu vang, bạn cần chọn loại rượu phù hợp với món ăn. Loại rượu mạnh với hương vị nồng nàn và cấu trúc tannin mạnh như Cabernet Sauvignon thường phù hợp với các món ăn có hương vị đậm đà và mặn như thịt nướng, gà quay, hoặc phở bò. Trong khi đó, loại rượu trắng nhẹ nhàng như Sauvignon Blanc, Chardonnay thường phù hợp với các món ăn có hương vị nhẹ nhàng và tươi mát như gỏi cuốn, bánh xèo, hoặc chè.

Xem thêm các loại:  rượu vang đỏ

Tìm kiếm sự cân bằng: Kết hợp món ăn Việt Nam với rượu vang đòi hỏi sự cân bằng giữa các hương vị và vị chát của rượu. Vì vậy, nếu món ăn có hương vị mặn hoặc cay, bạn nên chọn loại rượu vang có hương vị đậm đà và cấu trúc tannin tốt để cân bằng vị mặn hoặc cay đó. Ngược lại, nếu món ăn có hương vị nhẹ nhàng và tươi mát, bạn nên chọn loại rượu trắng nhẹ nhàng để tôn lên hương vị của món ăn.

Xem thêm các loại:  rượu vang trắng

Thử nghiệm và khám phá: Để tìm ra sự kết hợp tốt nhất giữa món ăn Việt Nam và rượu vang, bạn nên thử nghiệm và khám phá nhiều loại rượu vang khác nhau. Bạn có thể tìm hiểu về các loại rượu vang phổ biến và cách chọn rượu vang phù hợp với món ăn trên các trang web hoặc từ các chuyên gia về rượu vang.

Lưu ý đến sự chọn lựa: Khi chọn rượu vang để kết hợp với món ăn, bạn nên lưu ý đến sự chọn lựa của khách mời. Nếu khách mời không thích rượu đỏ, bạn có thể chọn một loại rượu trắng phù hợp với món ăn. Nếu không chắc chắn về sở thích của khách mời, bạn có thể cung cấp cho họ nhiều lựa chọn rượu vang khác nhau để họ có thể tự chọn cho mình.

Các ví dụ tham khảo: 

• Gà rang muối và rượu đỏ Cabernet Sauvignon: Món gà rang muối có vị mặn và cay, vì vậy nên chọn một loại rượu đỏ với hương vị đậm đà, có cấu trúc tannin tốt như Cabernet Sauvignon. Rượu sẽ giúp cân bằng vị đậm đà của món ăn và tạo ra một sự kết hợp tuyệt vời.
• Bánh xèo và rượu trắng Sauvignon Blanc: Bánh xèo có hương vị nhẹ nhàng và tươi mát, vì vậy nên chọn một loại rượu trắng với hương vị nhẹ nhàng, tươi mát và chua như Sauvignon Blanc. Rượu sẽ giúp tăng cường hương vị của bánh xèo và tạo ra một sự kết hợp thú vị.
• Nem nướng và rượu đỏ Pinot Noir: Nem nướng có hương vị đậm đà và nồng nàn, vì vậy nên chọn một loại rượu đỏ với hương vị nhẹ nhàng và cấu trúc tannin mềm mại như Pinot Noir. Rượu sẽ giúp cân bằng vị đậm đà của nem nướng và tạo ra một sự kết hợp hoàn hảo.
• Bún chả và rượu trắng Chardonnay: Bún chả có hương vị nhẹ nhàng và tươi mát, vì vậy nên chọn một loại rượu trắng với hương vị trái cây nhưng không quá ngọt như Chardonnay. Rượu sẽ giúp tăng cường hương vị của bún chả và tạo ra một sự kết hợp hài hòa.
• Cá kho tộ và rượu đỏ Merlot: Cá kho tộ có hương vị đậm đà và ngọt ngào, vì vậy nên chọn một loại rượu đỏ có hương vị trái cây và cấu trúc tannin mềm mại như Merlot. Rượu sẽ giúp cân bằng vị đậm đà và ngọt ngào của cá kho tộ 
  và tạo ra một sự kết hợp hài hòa.

Những chia sẻ trên là chỉ để giúp bạn có thêm ý tưởng khi kết hợp món ăn Việt Nam với rượu vang. Tuy nhiên, cách kết hợp rượu vang và món ăn là một sự nghiệp không hề dễ dàng, vì vậy bạn nên thử nghiệm nhiều lần để tìm ra sự kết hợp phù hợp nhất với khẩu vị của bạn và khách mời của mình.