Rượu vang nên uống ngay hay để lâu? Cách phân biệt dễ hiểu và lời khuyên từ chuyên gia

1. Vì sao cần phân biệt?

Không phải chai vang nào cũng càng để lâu càng ngon.
Chỉ khoảng 10–15% vang cao cấp mới thực sự phát triển hương vị theo thời gian.
Còn lại, phần lớn các dòng vang hiện nay được thiết kế để uống trong vòng 1–5 năm kể từ ngày đóng chai.

Nếu uống sớm chai đáng lẽ nên để, bạn sẽ bỏ lỡ tiềm năng tuyệt vời.
Nếu để quá lâu chai nên uống sớm – hương vị có thể "xuống dốc".

2. Dấu hiệu vang có thể để lâu (hoặc không nên để)

✅ Có thể ủ lâu nếu:

• Dư vị kéo dài sau khi uống

• Vị cân bằng: acid – tannin – trái cây hài hòa

• Là vang từ vùng nổi tiếng: Bordeaux, Rioja, Barolo, Champagne Vintage

• Có cấu trúc rõ, đóng bằng nút bần, lên men gỗ sồi

❌ Nên uống sớm nếu:

• Vang trắng, hồng, vang ngọt nhẹ hoặc sủi (không vintage)

• Độ acid thấp, hương trái tươi, không có hậu vị phức hợp

• Chai nắp vặn, sản xuất theo hướng “ready to drink”

3. Bạn thích hương vị nào?

Nếu bạn yêu hương vị tươi, trái cây – hãy uống sớm.
Nếu bạn thích mùi gỗ, da, nấm, vị trầm – nên ủ lâu.

Ví dụ:

• Champagne Vintage uống sớm sẽ thấy trái cây, mousse mạnh

• Uống sau 10 năm: mousse dịu lại, vị mật ong – bánh mì nướng xuất hiện

4. Bảo quản đúng – điều kiện bắt buộc khi ủ

📌 Nếu không có hầm vang, nên trang bị tủ bảo quản chuyên dụng để giữ rượu đúng chuẩn.

5. Gợi ý dòng vang nên ủ & thời gian lý tưởng

6. Lưu ý quan trọng từ chuyên gia

❗ Không thích rượu khi mới uống, đừng cố ủ với hy vọng sẽ thích sau.
❗ Không có điều kiện bảo quản – tốt nhất nên uống sớm.
❗ Hãy thử chai dung tích nhỏ (375ml) trước – để kiểm tra “tiềm năng” của dòng đó.

📌 Tạm kết

• Không phải vang nào cũng để lâu là ngon hơn.

• Hãy xác định gu thưởng thức, điều kiện bảo quản và dòng vang phù hợp.

• Nếu cần tư vấn chọn vang ủ hay uống ngay – Top Wine & More luôn sẵn sàng hỗ trợ.