Tìm hiểu về ngày lễ hội rượu vang Beaujolais Nouveau

Ngày Beaujolais Nouveau là một ngày lễ của Pháp diễn ra vào ngày thứ Năm của tuần thứ ba của tháng 11 hàng năm. Năm nay, nó được tổ chức vào ngày 17 tháng 11. Do gần với Lễ Tạ ơn, nhiều người ở Mỹ chọn loại rượu vang đỏ có hương vị trái cây tươi mát này làm món ăn kèm trong bữa ăn ngày lễ của họ.

Rượu chỉ được lên men trong vài tuần bằng cách sử dụng giống nho Gamay màu tím được trồng độc quyền ở tiểu vùng Beaujolais của Burgundy. Điều này làm cho nó trở thành 'nouveau' hoặc 'vin de primeur', một loại rượu được thu hoạch để bán trong cùng một năm. Nông dân Beaujolais lần đầu tiên ăn mừng vụ thu hoạch vào thế kỷ 19.

LỊCH SỬ NGÀY BEAUJOLAIS NOUVEAU

Mặc dù vụ thu hoạch Beaujolais Nouveau đã được tôn vinh trong nhiều thế kỷ, loại rượu được trồng tại địa phương này ít được biết đến bên ngoài khu vực của nó cho đến khi Thế chiến II. Ban đầu được phát hành để bán hàng năm vào ngày 15 tháng 12, Union Interprofessionnelle des Vins du Beaujolais (UIVB) đã đưa ngày này đến ngày 15 tháng 11 năm 1951. Có lẽ không ai làm được nhiều hơn để kỷ niệm loại rượu trẻ trung, sôi động này hơn nhà sản xuất rượu và doanh nhân Georges Duboeuf.

Vào những năm 1970, Duboeuf dẫn đầu chiến dịch quảng bá rượu vang tại quê nhà, thu hút trí tưởng tượng của người Pháp với khẩu hiệu “Le Beaujolais Nouveau est arrivé !” Đến năm 1985, Beaujolais Nouveau đã trở nên nổi tiếng khắp Châu Âu đến nỗi ngày phát hành đã được dời sang ngày thứ Năm của tuần thứ ba của tháng 11 để gần hơn với cuối tuần. Vào những năm 1990, rượu vang đã vượt Đại Tây Dương đến Mỹ, và phần còn lại, như người ta nói, là lịch sử!

Nó không thể đến vào thời điểm tốt hơn cho nước Mỹ. Với ngày lễ rơi vào một tuần trước Lễ Tạ ơn, Beaujolais Nouveau đã trở thành một món ăn phù hợp với gà tây nướng và nước sốt nam việt quất. Trên thực tế, rượu vang đã trở nên quan trọng đối với ẩm thực ở quê nhà, tạo cảm hứng cho các đầu bếp Pháp thực hiện các món ăn truyền thống của vùng Burgundy như Coq au Vin và lê luộc.

Đối với các loại rượu vang, Beaujolais Nouveau chắc chắn nằm ở khía cạnh ít phức tạp hơn. Theo nhà phê bình rượu Karen MacNeil, “Uống nó mang lại cho bạn cảm giác thích thú ngớ ngẩn giống như ăn bột bánh quy”. Nhưng đừng nghi ngờ gì nữa: Beaujolais Nouveau về cơ bản là một lễ kỷ niệm mùa màng, với sự nhiệt thành chính tập trung vào tinh thần của sự mới mẻ.

Phong cách phục vụ:
Beaujolais Nouveau thường được phục vụ hơi lạnh (13 độ C) và sẵn sàng kết hợp với nhiều loại pho mát và canapé. Kỷ niệm ngày lễ này với một bữa tiệc để đánh dấu dịp này với bạn bè và gia đình.

Đưa bữa tiệc đến Pháp
Hàng năm, hàng trăm lễ hội Beaujolais Nouveau được tổ chức trên khắp nước Pháp. Les Sarmentelles, được tổ chức tại thủ đô Beaujeu của khu vực, là một trong những đại điểm không thể bỏ qua.

Kết hợp Lễ Tạ ơn
Ngày Beaujolais Nouveau, chỉ rơi vào một tuần trước Lễ Tạ ơn, là thời điểm lý tưởng để đi mua rượu cho lễ Tạ ơn. Nó sẽ bổ sung hoàn hảo cho công tác chuẩn bị cho bữa tối Lễ Tạ ơn của bạn.

5 SỰ THẬT THÚ VỊ VỀ BEAUJOLAIS NOUVEAU
Hoa Kỳ chỉ là nước xuất khẩu Beaujolais Nouveau lớn thứ ba, sau Nhật Bản và Đức.

Tính kết nối
Ngoài Champagne, Beaujolais Nouveau là loại rượu duy nhất được làm từ nho do người trồng lựa chọn một cách thủ công.

Vẻ đẹp trước tuổi
Hàm lượng tannin tương đối thấp trong Beaujolais Nouveau là điều khiến nó có thể uống được sớm như vậy.

Ngắn và ngọt
Rượu vang được lên men chỉ trong hai tuần thông qua một quá trình gọi là “quá trình xử lý cacbonic”, làm mềm tannin của nó, mang lại cho nó hương vị trái cây đặc trưng.

Giao hàng bằng mọi cách nhanh nhất có thể
Mọi người đã đua nhau vận chuyển Beaujolais Nouveau mới đóng chai trên khắp thế giới bằng các phương thức vận chuyển khác nhau, chẳng hạn như voi, máy bay phản lực siêu thanh và thậm chí cả khinh khí cầu!

TẠI SAO NGÀY BEAUJOLAIS NOUVEAU LẠI Ý NGHĨA ? 
Một kỷ niệm của cuộc sống
Trên tất cả, Beaujolais Nouveau là một kỷ niệm của sự mới mẻ! Đây là cơ hội để nâng ly ký ức về vụ mùa trong tinh thần đổi mới và tái sinh.

Lý do tuyệt vời cho một cuộc gặp mặt để thưởng thức ẩm thực Pháp
Tổ chức một soirée và phục vụ rượu vang được ướp lạnh với các loại pho mát mềm và nửa mềm như brie, Camembert và feta. Beaujolais Nouveau kết hợp rất tốt với thức ăn nhẹ, bánh quy giòn và thịt nguội. Các món tráng miệng béo như bánh hồ đào và bánh hạnh nhân là lý tưởng để kết hợp với rượu vang cho món tráng miệng.

Thời điểm hoàn hảo để nếm thử rượu vang
Một số cửa hàng rượu cung cấp các buổi thưởng thức (nếm) Beaujolais Nouveau miễn phí. Nếu bạn chưa quen với rượu vang, đây là một cách tuyệt vời để giới thiệu bản thân nếu bạn chưa quen với rượu vang.

• Bạn có thể cất giữ Beaujolais Nouveau để uống sau này, như các loại rượu khác không?

Không, Beaujolais Nouveau nên uống càng sớm càng tốt và chắc chắn không bao giờ sau tháng 5 năm sau. Về cơ bản, nó có thời hạn sử dụng sáu tháng, sau đó hương vị của nó biến mất và mất đi hương vị.

• Ai là người quyết định thời điểm Beaujolais Nouveau được phát hành?

Chính phủ Pháp yêu cầu Beaujolais Nouveau được phát hành không muộn hơn 12:01 sáng vào thứ Năm của tuần thứ ba của tháng 11 hàng năm.

• Nhiệt độ tốt nhất để phục vụ Beaujolais Nouveau là bao nhiêu?

Các chuyên gia và những người yêu thích rượu khuyên bạn nên uống rượu vang được làm lạnh nhẹ ở nhiệt độ danh nghĩa là 55 ° F (13 độ C).