Thôi nói 12 điều sau đây về rượu vang

Khi bạn bắt đầu khám phá thế giới rượu vang, chắc chắn sẽ gặp những "cao nhân khẩu nghiệp" – những người luôn khăng khăng: “Tôi chỉ uống…”, “Rượu này không để lâu được đâu”, “Champagne là Champagne, đừng nhầm nha…”

Nghe quen chứ? 😏
Dưới đây là 12 điều tưởng đúng mà sai, tưởng sành mà hoá lệch gu, và Top Wine & More muốn giúp bạn nhìn nhận rượu vang bằng tâm thế mới mẻ, cởi mở và tinh tế hơn!

1. “Tôi chỉ uống...” hoặc “Tôi không bao giờ uống…”

Câu này chẳng khác gì nói “Tôi chỉ ăn 1 món suốt đời”!
Với hơn 1.400 giống nho, hàng ngàn vùng trồng và phong cách rượu, bạn đang bỏ lỡ cả vũ trụ rượu vang nếu chỉ trung thành với một gu cố định.

2. “Thực ra phát âm là…”

Gewürztraminer? Txakolina? Cứ thoải mái... Lúng túng khi đọc tên rượu là bình thường! Điều quan trọng hơn là bạn thưởng thức và cảm nhận được vị ngon, chứ không phải nói tên rượu như dân địa phương.

3. “Rượu ngọt chỉ dành cho… trẻ con!”

Nghe có vẻ hài, nhưng sự thật là:
Sauternes, Tokaji Aszú, Port – toàn là những rượu ngọt thuộc hàng đỉnh cao thế giới. Đừng để vị ngọt đánh lừa bạn rằng nó “ít phức tạp”.

4. “Nắp vặn thì không phải rượu xịn!”

Australia và New Zealand đã “vặn nắp” thay vì dùng nút bần từ lâu. Không chỉ tiện, nắp vặn còn giúp bảo quản tốt, tránh oxy hoá, và... bạn không cần bật nắp chuyên dụng nữa!

5. “Rượu trắng không để lâu được đâu!”

Sai! Một số dòng rượu trắng như Champagne vintage, White Burgundy, German Riesling... càng để càng thơm – mượt – sâu. Đừng vội đánh giá chỉ vì màu!

6. “Tôi không bao giờ uống Merlot!”

Một trong những hiểu lầm kinh điển.
Merlot – giống nho làm nên nhiều chai vang tinh tế nhất từ Bordeaux (như Château Pétrus huyền thoại). Hãy thử chai Merlot đúng chuẩn, bạn sẽ thấy nó “bị oan” như thế nào!

7. “Champagne là Champagne, Sparkling wine là rượu vang sủi!”

Đúng là Champagne chỉ đến từ vùng Champagne (Pháp). Nhưng mọi loại rượu vang sủi tăm đều có quyền tỏa sáng, từ Prosecco (Ý), Cava (Tây Ban Nha) đến Cremant (Pháp). Hương vị mới chính là điều bạn nên tập trung vào.

8. “Rượu vang đỏ không đi với cá!”

Thử Pinot Noir với cá hồi áp chảo chưa?
Hay Beaujolais nhẹ nhàng cùng sashimi béo? Nếu biết chọn đúng loại vang đỏ, cá vẫn "lên hương", đôi khi còn hơn vang trắng!

9. “Nghe nói rượu này có vị da thuộc, ghế sofa… Ai nếm thử mấy thứ đó?”

Không ai ăn găng tay da cả! Nhưng mùi và vị có liên hệ rất mạnh – và đôi khi để mô tả chính xác, người ta phải dùng đến hình ảnh ẩn dụ. Hãy mở lòng thay vì "khó hiểu hóa" việc cảm nhận hương vị.

10. “Không cảm nhận được tannin à? Chán thế!”

Đừng gây áp lực khi uống rượu. Không ai sinh ra đã phân biệt được tannin, độ chua, cấu trúc rượu… Thay vì đánh giá, hãy chia sẻ nhẹ nhàng và cùng khám phá.

11. “Chỉ uống vang đỏ thôi!”

Rượu vang trắng, vang hồng, rượu cam, sparkling wine…
Đừng bỏ qua những cái tên như Albariño, Assyrtiko, Viognier – cực hợp với ẩm thực châu Á, hải sản Việt và món ăn mùa hè.

12. “Rượu này như sương sớm trên đồng cỏ khi nắng mai lên...”

Miêu tả bay bổng là nghệ thuật – nhưng đừng quên, rượu vẫn là một trải nghiệm vị giác cụ thể. Tập trung vào mùi – vị – hậu vị sẽ giúp bạn nâng cấp gu uống của mình rõ rệt.

✅ Tóm lại…

Thế giới rượu vang rất rộng, và cái “đúng” trong thưởng thức chỉ có giá trị khi nó mở ra trải nghiệm – chứ không khép lại cánh cửa khám phá.

🎯 Hãy uống vang theo cách bạn thích – và đừng để 12 định kiến trên giới hạn cảm nhận của bạn!

🍷 Cần tư vấn chọn rượu vang phù hợp với gu mới?

📍 Top Wine & More luôn sẵn sàng đồng hành với bạn – dù bạn đang mới bắt đầu tìm hiểu, hay đã là “fan ruột” của rượu vang.
👉 Gặp chuyên gia rượu Sara, để được gợi ý chai vang phù hợp tính cách, món ăn và cả… tâm trạng của bạn.