Tìm hiểu làm thế nào để nếm rượu vang và phát triển khẩu vị của bạn

Bạn yêu thích rượu vang nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu?
Bạn muốn hiểu sâu hơn về những gì mình đang uống thay vì chỉ “uống cho vui”?

Tin vui là: ai cũng có thể học cách nếm rượu vang một cách chuyên nghiệp – chỉ với 4 bước đơn giản sau đây. Đây là phương pháp được các Sommelier chuyên nghiệp sử dụng để rèn luyện khẩu vị và đánh giá rượu vang một cách khách quan, có hệ thống.

🎯 Mục tiêu của việc nếm rượu vang là gì?

• Cảm nhận rõ từng tầng hương vị trong ly rượu

• Phân biệt các giống nho, vùng sản xuất và phong cách rượu

• Phát triển khẩu vị và ghi nhớ những chai rượu bạn yêu thích

• Tự tin hơn khi chọn rượu trong các bữa tiệc, nhà hàng hoặc làm quà tặng

🥂 4 BƯỚC NẾM RƯỢU VANG ĐÚNG CHUẨN

1️⃣ Nhìn (Look) – Đánh giá bằng mắt

Cầm ly rượu lên, đặt trước nền trắng và quan sát:

• Màu sắc: vàng nhạt, vàng đậm, ruby, tím, hồng ngọc...

• Độ trong/sáng: trong suốt, đục, có cặn?

• “Chân rượu” (legs): dòng chảy bám trên ly (gợi ý về nồng độ cồn và độ đậm đà)

📌 Mẹo nhỏ: Rượu trắng sẽ đậm màu dần theo tuổi, trong khi rượu đỏ sẽ nhạt dần theo thời gian.

2️⃣ Ngửi (Smell) – Kích hoạt khứu giác

Xoay ly nhẹ, đưa mũi vào ly để cảm nhận hương thơm:

🔹 Hương sơ cấp (Primary):
→ từ giống nho – mùi trái cây, hoa, thảo mộc
🔹 Hương thứ cấp (Secondary):
→ từ quá trình lên men – mùi men, bánh mì, bơ, sữa chua
🔹 Hương bậc ba (Tertiary):
→ từ quá trình lão hóa – mùi vani, gỗ sồi, thuốc lá, da, nấm

📌 Ngửi 3 lần, mỗi lần một hơi ngắn và sâu sẽ giúp bạn phân tích tốt hơn.

3️⃣ Nếm (Taste) – Cảm nhận cấu trúc & hương vị

Ngậm rượu và đảo nhẹ quanh vòm miệng:

• Vị giác: ngọt, chua (acid), chát (tannin), mặn hoặc đắng nhẹ

• Cấu trúc: rượu có đầy đặn (full-bodied) hay nhẹ nhàng?

• Cảm giác: có mượt không? Tannin có làm khô miệng không?

• Hương vị hậu vị: kéo dài trong bao lâu sau khi nuốt?

📌 Rượu vang tốt thường có hậu vị dài, cân bằng và giàu tầng hương.

4️⃣ Suy ngẫm (Think/Reflect) – Đưa ra đánh giá

• Rượu có cân bằng không? (không quá chua, không quá cồn)

• Bạn có thích không? Tại sao? Hương vị nào khiến bạn ấn tượng?

• Bạn có thể ghi nhớ ly rượu này và liên kết nó với món ăn hoặc cảm xúc nào?

💡 Ghi chú lại cảm nhận sẽ giúp bạn hiểu khẩu vị của mình rõ hơn – đây là cách mà các chuyên gia luyện “bản đồ vị giác” của riêng họ.

🔎 Tại sao nên luyện tập nếm rượu thường xuyên?

Việc nếm rượu thường xuyên giúp bạn:

• Cải thiện khả năng phân tích hương – vị – kết cấu

• Tự tin hơn khi chọn rượu tại nhà hàng, tiệc tùng hoặc khi tặng quà

• Mở rộng kho kiến thức cá nhân về rượu vang

• Thưởng thức rượu vang một cách sâu sắc và trọn vẹn hơn

🥳 Trải nghiệm nếm rượu vang miễn phí cùng Top Wine & More

Tại Top Wine & More, chúng tôi không chỉ bán rượu – mà còn giúp bạn hiểu và cảm nhận đúng cách.

✅ Tư vấn chọn rượu theo khẩu vị và dịp sử dụng
✅ Tổ chức nếm thử miễn phí tại showroom
✅ Giao hàng nhanh – không cần đặt cọc
✅ Rượu vang nhập khẩu chính hãng, có sẵn từ Pháp, Ý, Chile, Argentina, Úc, Mỹ…